Os sintomas de uma alergia MSG

glutamato monossódico , também conhecido como MSG, é um realçador de sabor para o alimento. Tradicionalmente encontrado em cozinha asiática, MSG está presente em vegetais enlatados , sopas, alimentos processados e carnes, entre outros. MSG age como um estimulante para as células nervosas e cérebro , criando a fome ou um desejo de certos alimentos como um vício. Sensibilidade alérgica individual varia , embora os EUA Food and Drug Administration não encontrou problemas de saúde relacionados a longo prazo. Efeitos

reações de curto prazo incluem rubor, sudorese, palpitações, falta de ar , tonturas , dores de cabeça ou uma sensação de cabeça expandindo e contraindo ( pulsação ) . Os indivíduos mais suscetíveis a uma reação adversa são aqueles com outras alergias ou asma.
Cronograma

Dependendo do indivíduo , as reações podem ocorrer imediatamente ou até 48 horas depois .

Considerações

Para alguns indivíduos , uma reação adversa vem rapidamente . Outros podem reagir com a exposição cumulativa do aditivo . Não existe um método para diagnosticar ou tratar uma reação química de alimentos. Mantenha um diário alimentar e discutir as preocupações com um médico ou credenciado alergista .
Características

Branco e cristalina como sal ou açúcar , MSG é feita a partir da fermentação de amido e xarope de milho . MSG está sempre presente na levedura autolisada , proteína vegetal hidrolisada , caseinato de sódio e óleo de milho . Ele pode estar presente em extrato de malte , aroma de malte e proteína de soro de leite .
Prevenção /solução

Leia os rótulos dos alimentos e evitar a compra ou produtos com MSG listado como um ingrediente consumir . Nos restaurantes, pedir alimentos sem MSG. Conheça outra terminologia usada onde MSG está presente , como temperos, especiarias e maltodextrina.