O que é chamado quando uma pessoa tem uma alergia ao glúten

? Para algumas pessoas , o glúten representa um problema . O glúten é uma proteína encontrada no trigo , centeio e cevada . Ele aparece em uma grande variedade de produtos : de pão e assados ao molho de soja e lip balm . Pessoas sensíveis ao glúten geralmente sofrem a partir de uma alergia ao glúten ou intolerância ao glúten . O que há num nome? Alergia

glúten é por vezes referido como " alergia ao trigo ", mas porque há muitas proteínas diferentes no trigo , uma pessoa pode ser alérgica a " alergia ao trigo " não é preciso . Algumas pessoas erroneamente referem-se à intolerância ao glúten como alergia ao glúten , mas eles não são os mesmos.
Alergia ao glúten

glúten alergia , como outras alergias alimentares, os resultados do corpo de sistema imunológico identificar uma determinada substância , como prejudicial . Na presença de uma substância , o sistema imune reage produzindo anticorpos chamados imunoglobulina E ( IgE ) . Estes anticorpos levam à criação de histamina , o que resulta nos sistemas familiares de alergia : . Erupções cutâneas, inchaço da língua e anafilaxia
intolerância ao glúten

The National Institutes of Health lista outros nomes para a intolerância ao glúten , como a doença celíaca ou doença celíaca . A intolerância ao glúten é uma outra forma de sensibilidade ao glúten . No entanto , isso não é uma alergia . Na presença de glúten, uma pessoa intolerante ao glúten - não cria anticorpos ; em vez disso, o corpo se ataca , projéteis prejudiciais no intestino delgado chamado de " vilosidades ", para se proteger de glúten.
Diagnóstico

Se você acha que tem um glúten alergia ou intolerância , o seu médico pode realizar exames de sangue para determinar se o seu organismo produz anticorpos . A biópsia pode determinar se o seu intestino delgado mostra evidências de danos causados pela intolerância ao glúten .
Tratamento

O único tratamento para a alergia ao glúten ou intolerância é um estritamente sem glúten dieta livre . Isso significa aprender a ler os rótulos dos alimentos e evitar produtos que contenham qualquer quantidade de trigo, centeio ou cevada.