As reações alérgicas mais comuns ao arroz incluem urticária, desconforto abdominal, inchaço, vômito e diarreia.
Quando o corpo identifica uma substância como alérgeno, como arroz, produz anticorpos imunoglobulina E e histaminas para lidar com o que considera uma ameaça.
Para algumas pessoas com alergias graves a arroz, sintomas podem incluir queda na pressão arterial, fechamento da garganta e dificuldades respiratórias.
Não há cura para alergia a arroz. A melhor forma de prevenir reação alérgica é evitar arroz e quaisquer produtos que contenham arroz.
Alguns produtos como shampoos e loções contêm arroz. Se você é severamente alérgico a arroz, provavelmente terá reação a estes produtos também.