Alergia a batata: proteínas causadoras, sintomas e efeito do cozimento

Significado

Batatas são um alimento básico em muitas dietas. Pessoas as comem assadas, purê e fritas. Consequentemente, alergias a batata potencialmente afetam numerosas pessoas, especialmente aquelas com predisposição a alergias e problemas imunológicos.

Identificação

Batatas são vegetais e contêm alcaloides, proteínas e glicoproteínas. Uma destas proteínas, chamada Sol t ou patatina, pode causar dermatite ou eczema. Essas reações alérgicas cutâneas causam queimação e coceira.

Efeitos

Uma pessoa pode ter reação alérgica mais grave a batatas, incluindo diarreia severa, náusea, vômito, inchaço da garganta e asma.

Considerações

Aqueles com alergias a batata devem considerar cozinhar suas batatas. Segundo Health24.com, muitos alérgenos de batata perdem sua eficácia quando expostos ao calor.

Prevenção/Solução

A melhor forma de prevenir sintomas de alergia a batata é reduzir exposição ou evitá-las completamente. Aqueles com alergias graves a batata devem considerar ver um médico especializado em alergias, asma e imunologia.