Saliva: O Fluido Rico em Enzimas Essencial para Digestão e Saúde Bucal

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Saliva: O Fluido Rico em Enzimas Essencial para Digestão e Saúde Bucal

Saliva é um fluido complexo, contendo enzimas, secretado pelas glândulas salivares principais (parótida, submandibular, sublingual) e menores. A produção diária varia de 0,5 a 1,5 litros.

Composição e Funções

Componente	Função
Água (99%)	Solvente, lubrificação, formação do bolo alimentar
α-Amilase (ptialina)	Inicia a digestão de amido → maltose, maltotriose
Lipase lingual	Inicia a hidrólise de triglicerídeos (crítica em lactentes)
Mucinas (MUC5B, MUC7)	Lubrificação viscoelástica, revestimento da mucosa, agregação microbiana
Lisozima, Lactoferrina, Peroxidase, Defensinas, Histatinas	Defesa antimicrobiana, antifúngica, antiviral
Bicarbonato, Fosfato	Tampão (pH 6–7), remineralização do esmalte
Fator de Crescimento Epidérmico (EGF)	Cicatrização da mucosa, integridade da barreira
Imunoglobulinas (sIgA)	Imunidade mucosa, exclusão de patógenos

Significância Clínica

Xerostomia (Boca Seca): Causada por medicamentos (anticolinérgicos), síndrome de Sjögren ou radioterapia. Leva a cáries, candidíase, disfagia, dificuldade de fala. Manejo: hidratação, sialagogos (pilocarpina, cevimelina), substitutos de saliva, flúor.
Diagnóstico: Cortisol salivar, hormônios, drogas, anticorpos HIV/HCV, SARS-CoV-2 e biomarcadores genômicos/proteômicos.
Cicatrização de feridas: A mucosa oral cicatriza mais rápido que a pele — graças aos fatores de crescimento da saliva e a um ambiente úmido.

A saliva é essencial para a digestão, saúde bucal e defesa sistêmica.