Detectando a Doença da Vaca Louca: Sem Sinais Visuais; Testes Laboratoriais Necessários

BSE não pode ser diagnosticada por inspeção visual da carne, animal vivo ou carcaça. Detecção definitiva requer testes laboratoriais para PrP^Sc.

Testes Pós-Mortem (Padrão-Ouro)

• Rastreamento rápido: ELISA (TeSeE, IDEXX, Prionics) no tronco encefálico (obex). Alto rendimento, ~4 hrs.
• Confirmatório: Western blot (discrimina BSE de scrapie por massa molecular/glicosilação), imuno-histoquímica (IHQ) no obex.
• Histopatologia: Mudança espongiforme, depósito de PrP (IHQ).

Pré-Mortem / Animal Vivo

• Nenhum teste vivo validado para BSE.
• Pesquisa: RT-QuIC em líquido cefalorraquidiano, escovação nasal, sangue (ainda não aprovado).
• Suspeita clínica desencadeia abate e teste pós-mortem.

Segurança Alimentar

• Remoção de MRS no abate elimina >99% da infectividade.
• Testagem por idade (>30/40 meses) foca no maior risco.
• Sem teste em carne muscular; segurança por controle de processo.

Diagnóstico Humano de vCJD

• Provável: clínico + RM sinal do pôster + LCR 14-3-3/RT-QuIC.
• Definitivo: neuropatologia (biópsia/autópsia cerebral) com PrP^Sc tipo 2B (assinatura vCJD).