O que é o yacon

O que é yacon ? Muitos gourmets vão dizer que yacon é uma deliciosa e nutritiva vegetal que podem ser comidos crus ou cozidos . Alternativamente, alguns outros vão descrever yacon como uma forma de ajudar a perder peso, ou como um vegetal único com vários benefícios de saúde . Um diversificado e delicioso vegetal de raiz , como, yacon tem sido usado para muitas finalidades diferentes . Descrição

yacon é um vegetal , crocante , que tem um sabor semelhante ao de uma maçã. O vegetal real é chamado um " tubérculo ", que é um caule grosso ou de raiz que cresce no subsolo , como o faz de uma batata . Yacon cresce em uma variedade de cores diferentes, incluindo rosa, laranja , branco ou roxo. Nos Estados Unidos , yacon que é vendido em mercados de produtos é tipicamente branco. O vegetal é muito rica em fibras e pobre em calorias , tornando-se uma saudável, nutritivo lanche.
Origin

yacon é cultivada na América do Sul, principalmente Peru. Ela cresce em climas quentes e úmidos e geralmente é cultivado em vales montanhosos , a uma altitude de menos de 9.300 pés . Yacon tem sido cultivada e usada há séculos. Postula-se que chasquis incas , ou mensageiros, yacon , muitas vezes puxado , que tem um teor de água de até 90 por cento , para fora do solo nos vales andinos para saciar sua sede em viagens longas .

pratos de comida

Yacon pode ser consumido cozido ou cru . Na América do Sul , yacon é usado em pratos de salada de frutas chamadas salipicón , que incluem uma variedade de frutas, como frutas e melões . Além disso , os sul- americanos usam as folhas da yacon para embrulhar os seus alimentos durante o cozimento. Yacon também podem ser comidos crus ; um prato popular é yacon crua polvilhado com açúcar ou mel e suco de limão. Devido ao seu elevado teor de água , mas também pode ser utilizado para a produção de sumo . Yacon pode ser feita em um xarope, assado , cozido ou cortada em pedaços trimestre porte e frito para fazer chips .
Perda de peso

Yacon também foi conhecido como maneira natural de perder peso. Em um estudo realizado pelo Dr. Ray Sahel , obesos, mulheres pré-menopáusicas perdeu uma quantidade considerável de peso com o consumo diário de xarope de yacon . Yacon contém fruto-oligossacárido ( FOS ) , que é uma pequena cadeia de moléculas naturais de açúcar que é usado como um adoçante artificial . FOS começou a ser usado na década de 1980 devido ao fato de que as pessoas queriam uma alternativa saudável para o açúcar com menos calorias .
Outros Benefícios

Porque o corpo humano não metabolizar FOS encontrados em yacon , é um edulcorante artificial popular para os diabéticos . Yacon também foi conhecido para melhorar a digestão , promovendo o crescimento de bactérias benéficas para a saúde humana no intestino. As pessoas com hipertensão têm utilizado yacon para ajudar a reduzir a pressão arterial em mais de 10 por cento . O vegetal também tem sido conhecido para reduzir o colesterol em algumas pessoas.