Como preparar e beber chá de urtiga

A urtiga é considerada uma erva daninha quando aparece no gramado devido aos minúsculos pelos urticantes nas folhas da planta. Estes pelos desaparecem uma vez que as folhas são secas ou cozidas. A urtiga pode crescer até dois metros de altura nos meses de verão. É nativa da Europa, Ásia, norte da África e América do Norte. O chá de urtiga é uma boa fonte de potássio, cálcio e betacaroteno. O chá também tem propriedades que combatem alergias e contém 16 aminoácidos — os blocos de construção das proteínas.

O que você vai precisar

• Tesoura de poda
• Luvas grossas de jardinagem
• Saco ou outro recipiente
• Luvas de cozinha
• 1 colher de chá de vinagre (opcional)

Instruções

1. Colheita: Use roupa protetora ao colher urtiga. Corte as pontas das folhas em brotos novos da urtiga. As pontas terão sabor menos amargo. Todas as partes da planta de urtiga podem ser usadas para fazer chá — raízes, folhas e flores. Por ter tantas propriedades benéficas, a planta é mais difícil de localizar. Fitoterapeutas recomendam não desenterrar a planta inteira para a raiz.

2. Limpeza: Mergulhe as folhas de urtiga em água morna na pia da cozinha. Adicione uma colher de chá de vinagre para ajudar a limpar sujeira, fuligem ou pesticidas. Enxágue as folhas em água fresca, depois espalhe-as sobre toalhas de papel ou pano de prato para secar.

3. Preparo: Ferva uma xícara de água e despeje sobre quatro ou cinco colheres de chá de folhas de urtiga picadas. Folhas secas, flores ou raiz também podem ser usadas para fazer o chá ou uma combinação de quaisquer duas.

4. Infusão: Deixe o chá em infusão por cinco a dez minutos. Coe as folhas do chá e descarte-as. O chá terá sabor amargo, mas adicionar uma colher de chá de mel não roubará o chá de seus benefícios.

Dica: Use luvas ao manusear urtiga fresca para evitar a urticária. A secagem ou cozimento neutraliza os pelos urticantes.