Raiz de alcaçuz (Glycyrrhiza glabra) cresce na Europa, Ásia, Oriente Médio. Erva medicinal há milhares de anos. Vendida em pó, raiz cortada, cápsulas, comprimidos, tinturas, chás, géis tópicos. Aplicações culinárias e médicas.
Tradicional para asma e tosse. Demulcente e expectorante eficaz: reveste e alivia garganta, ajuda eliminar muco/catarro. Também para aftas, indigestão, possivelmente úlceras pépticas. Univ. Maryland: estudo sugere redução de gordura corporal, mas causa retenção hídrica.
Fitoterapia tradicional para eczema, cistos, coceira. Contém glabridina (reduce inflamação). Cosméticos: trata acne, reduz dano solar. Estudo 2003 (Mazandaran Univ. Medical Sciences): gel com 1-2% extrato promissor para coceira/desconforto de dermatite atópica. Extrato liquiritina beneficia melasma (hiperpigmentação).
Adiciona sabor: cerveja de raiz, sucos, xaropes, bebidas alcoólicas. Doces (pouco: <2% extrato; sabor majoritário anis/sintético). Chicletes, produtos assados, medicamentos.
Uso mais comum: aromatizante tabaco (charutos, fumo de mascar, cachimbo). Reduz aspereza nicotina, melhora suavidade/sabor. Melhora umidade e vida de prateleira, distribui sabores uniformemente. Adiciona aroma doce à fumaça, reduz secura boca/garganta.