casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde | Gestão de Peso

Castanha de Caju: Benefícios, Nutrientes e Ideias de Consumo

Lanche prático e nutritivo. Proteína, fósforo, magnésio, gorduras insaturadas → reduzem risco cardiovascular (British Journal of Nutrition).

Porção de 1 oz (≈28 g / 18 unidades)

Nutriente	Quantidade	% VD*
Calorias	157 kcal	8 %
Proteína	5 g	11 % (mulheres 46 g/dia; homens 56 g/dia)
Carboidratos	9 g	3 %
Fibra	1 g	4 %
Gordura total	12 g	18 %
Gordura saturada	~2 g	10 %
Colesterol	0 mg	0 %
Magnésio	83 mg	27 % (VD 310 mg)
Fósforo	168 mg	24 % (VD 700 mg)

*VD baseado em 2.000 kcal.

Destaques

• Gordura majoritariamente insaturada (mono + poli) → coração saudável, colesterol LDL↓. AHA recomenda oleaginosas sem sal.
• Trocar proteína de carne vermelha por vegetal (caju) associado a maior longevidade (Dr. Walter Willett, Harvard).

Ideias de Uso

• Saladas, iogurte, aveia, cereais.
• Massa de panqueca/muffin.
• Moídas: empanamento peixe/frango assado; cobertura bola de queijo.