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Angelina Jolie come tarântulas e escorpiões: insetos são o superalimento do futuro?

Em viagem ao Camboja, Angelina Jolie e os filhos cozinharam e comeram aranhas e escorpiões. Começa com grilos e cerveja, depois avança para tarântulas, explicou à BBC. Knox, 8 anos, definiu o gosto: Lascas secas. Chips sem sabor.

Por que insetos fazem sentido nutricional e ecológico

• Proteína: 14–28 g/100 g em grilos/gafanhotos; formigas têm 14 g + 5,7 mg ferro + cálcio.
• Minérios: vermes (comuns na Ásia, África, América Latina) oferecem cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo, cobre.
• Pegada ambiental: grilos emitem 100× menos gases de efeito estufa que bovinos.
• Disponibilidade: ~2 bilhões de pessoas já consomem insetos regularmente no mundo.

Barreiras e caminho para normalização

Shami Radia, cofundador da Grub (fornecedor UK), sugere pó de grilo como porta de entrada: invisível em smoothies e barras. Camarões são feios e deliciosos; insetos podem ser normalizados da mesma forma.

Cuidados antes de experimentar

• Alergia a frutos do mar → provável alergia a insetos (quitina).
• Origem: colete só em áreas livres de agrotóxicos.
• Preparo adequado evita parasitas.

A FAO já aponta a entomofagia como estratégica para segurança alimentar global. Jolie pode ser apenas a embaixadora pop que faltava.