Molho de macarrão simples azeite

Manter sua lista de ingredientes simples é muitas vezes a maneira mais eficaz de preparar um prato, e molhos para massas não são exceção. Um molho simples destaca apenas um ou dois sabores diferentes, permitindo que você aprecie a textura da massa. Enquanto molho de tomate básico é uma escolha clássica, molhos com azeite de oliva como o ingrediente principal também se prestam a uma preparação simples e vários sabores.

Massas

Embora o molho é uma parte indispensável do prato, escolhendo a massa certa também é importante. Espaguete ou spaghettini básico se ergue bem a um molho de azeite em forma e textura. Massa fresca pode absorver muito do óleo. Ao cozinhar sua massa de espaguete, use pelo menos 4 qts. de água para cada quilo de massa para que não fique grudada. Adicione 1 colher de sopa. de sal para a água antes de adicionar o macarrão, e cozinhe-o para um estágio ligeiramente firme, mas flexível, ou cerca de oito a 10 minutos. Escorra o espaguete em uma peneira e não o separe antes de fervê-lo.

O Azeite de Oliva

Quando o azeite desempenhar um papel tão importante no prato, use um creme extra-virgem azeite. Extra-virgem significa que vem da primeira prensagem das azeitonas, e é prensado a frio, por isso não são utilizados calor ou produtos químicos. O azeite de oliva extra-virgem é mais perfumado e saboroso do que o óleo que vem de prensagens subseqüentes.

Colocando o produto em conjunto

Para construir um prato simples de macarrão com azeite, ferva seu macarrão e aqueça cerca de 1/2 xícara de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione alguns dentes de alho picados ao óleo de acordo com o seu gosto e cozinhe até que ele fique com uma cor dourada pálida. Retire a frigideira do fogo e adicione um punhado de salsa picada. Adicione o seu macarrão espaguete drenado na panela e misture tudo antes de servir.

Adições

Considere adicionar alguns ingredientes complementares ao molho, se você gostaria de animar o sabor um pouco. Queijo parmesão ralado adiciona um sabor distinto e textura cremosa quando misturado através da massa quente. Polvilhando alguns flocos de pimenta através do prato adiciona um pouco de tempero. Você também pode adicionar camarão salteado ou frango em cubos para tornar o prato mais substancial.

Tenha em mente que um molho à base de azeite será maior em calorias do que um molho à base de tomate.