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Dieta para cirurgia cardíaca (pré e pós-operatório)

Cirurgia cardíaca é processo extenso; o paciente deve preparar-se adequadamente. A dieta é fundamental para transição suave antes e depois do procedimento.

Dieta com baixo teor de sódio

Primeiro passo: reduza drasticamente o sal. A maioria subestima o consumo diário. Refeições congeladas, embutidos, enlatados, temperos prontos, cereais, sopas e até vegetais processados contêm sódio oculto. Adicionar sal à mesa dobra a ingestão sem perceber. Meta: ≤ 2.000 mg de sódio/dia (≈ 5 g de sal = 1 colher de chá).

Excesso de sódio → retenção hídrica → sobrecarga venosa/arterial → piora da função cardíaca. Evite: carnes processadas (presunto, bacon, salsicha), queijos curados, molhos industrializados, temperos prontos, cubos de caldo, salgadinhos.

Variedade e temperos naturais

Dieta cardioprotetora não é restritiva. Inclua:

• Carnes magras (frango, peru, peixes, cortes magros de boi/suíno)
• Peixes ricos em ômega-3: salmão, truta, sardinha, atum (≥ 2x/semana)
• Métodos de cocção: assar, grelhar, cozinhar no vapor, refogar com pouco óleo — evite fritura
• Laticínios desnatados/light
• Carboidratos integrais diários (arroz integral, aveia, quinoa, pão integral)
• Frutas, vegetais, leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico)
• Controle porções e açúcares adicionados
• Hidratação: 2 a 3 litros de água/dia (salvo restrição médica)

Lembretes importantes

Dieta é crucial, mas exercício (quando liberado) também: caminhada, natação, ciclismo. Pré-operatório: médico pode indicar dieta hipocalórica se houver sobrepeso. Consulte nutricionista para plano individualizado.