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A estrutura química dos lipídios

Lipídios classificados em dois grupos segundo estruturas químicas: baseados em isopreno e baseados em ácido graxo. Ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos saturados ou insaturados.

Lipídios Baseados em Ácido Graxo

Ácidos graxos feitos de grupo ácido carboxílico contendo cadeia hidrocarbonada não ramificada. Estrutura do ácido graxo é uma das variedades mais básicas de lipídios biológicos.

Extremidades Hidrofóbica e Hidrofílica

Arranjo único de ácidos graxos fornece à molécula extremidade não polar hidrofóbica (insolúvel em água) e extremidade polar hidrofílica (solúvel em água).

Ácidos Graxos Saturados e Insaturados

Ácido graxo chamado insaturado quando há ligações duplas entre átomos de carbono; saturado quando não há ligações duplas. Ácidos graxos insaturados naturais normalmente contêm 1-6 ligações duplas, separadas por duas ligações simples.

Estrutura Baseada em Isopreno

Isopreno é cadeia de cinco carbonos ramificada. Líquido e inflamável, hidrocarboneto insaturado.

Fonte de Isopreno

Amplo espectro de lipídios de isopreno natural obtido da união de unidades monoméricas de isopreno: esteróides (estrogênio, testosterona, colesterol), beta-caroteno, terpenos, carvona, pineno.