Quais são os perigos de acetato de sódio

O acetato de sódio é um composto iônico com a fórmula química C2H3NaO2 comumente usados em laboratórios - especialmente os laboratórios de bioquímica ? . Ele funciona como um tampão , um composto químico que se estabiliza o pH de uma solução , e também tem utilização na indústria de curtumes , têxteis e petroquímicos , entre outros . O diacetato de sódio - um composto formado pela mistura de vinagre e acetato de sódio - é um aditivo alimentar comum . Riscos produção

químicos fornecedores e fabricantes normalmente produzem acetato de sódio reagindo ácido acético ( vinagre) com hidróxido de sódio ou carbonato de sódio ; ele também pode ser produzida sem qualquer equipamento especial , apenas por mistura de vinagre e bicarbonato de sódio . Se o hidróxido de sódio é usado no seu fabrico , a produção pode representar alguns riscos uma vez que o hidróxido de sódio é um composto altamente cáustico . A reação do vinagre com bicarbonato de sódio, no entanto, não é perigosa.
Ingestão

O acetato de sódio aulas FDA sob o título " Geralmente Reconhecido como Seguro " categoria quando utilizado como um aditivo alimentar . O diacetato de sódio é um conservante e potenciador de sabor comum feito usando acetato de sódio e é também geralmente reconhecida como segura . Em geral, o acetato de sódio não é acreditado para ser prejudicial em pequenas quantidades , nem é considerado nocivo para o meio ambiente em níveis baixos.
Mediana Lethal Dose

uma medida por vezes utilizado para avaliar a toxicidade de uma substância é a dose letal média ou DL50 - a quantidade de produto químico por quilograma de peso corporal necessária para matar metade de uma população de ratos que ingeriram lo ao longo de um período de tempo definido . De acordo com a Ficha de Segurança de Produtos Químicos Abbey , um fornecedor de produtos químicos , a DL50 para o acetato de sódio é 3.530 miligramas por quilo , o que significa que a dose letal média em ratos é 3.530 miligramas por quilograma de peso corporal - uma quantidade muito grande de consumir . A DL50 para o sal de cozinha é de 3000 miligramas por quilograma de comparação.
Irritante

acetato de sódio , assim como o vinagre, é considerado um irritante para os olhos e um irritante da pele suave. O acetato de sódio pode causar irritação se entrar em seus olhos ou se esfregou em sua pele.
Inflamabilidade

Acetato de sódio é potencialmente inflamável e não deve ser posto em contato com chamas abertas. Reage violentamente com alguns oxidantes fortes e ácidos fortes como o ácido nítrico ou nitrato de potássio. Sob as condições corretas , uma mistura de nitrato de potássio e acetato de sódio vai explodir , por isso, o acetato de sódio devem ser armazenados separadamente de nitrato de potássio e outros oxidantes fortes.