Diferenças entre Corn Sugar & Cana de Açúcar

Embora a palavra refere-se a tipos de carboidratos cristalinas, como a sacarose , frutose e glicose , que compartilham um sabor doce , "sugar " tem sido tradicionalmente usada para definir o produto em pó processado da cana-de- açúcar. Por anos , os fabricantes de adoçantes derivados de milho também comercializado um adoçante chamado xarope de milho rico em frutose , ou HFCS , mas agora mudaram seu nome para açúcar de milho . Açúcar de milho é o mesmo que o produto formalmente conhecido como HFCS e é usado em uma ampla variedade de produtos alimentares americanos . O açúcar branco Produção de Cana de Açúcar

mesa Modern açúcar branco é derivado de duas plantas, a cana-de- açúcar , que responde por confinar 70 por cento da produção , e do açúcar de beterraba , que representa os restantes 30 . é feita a partir de cana e açúcar de beterraba através de um processo que inclui a descoloração , clarificar com calor e cal e , em seguida, a evaporação para provocar a cristalização . Este processo remove todos os outros constituintes do açúcar bruto , que é escuro , para começar, deixando outros cristais de sacarose no final . O açúcar branco é consumido em todo o mundo em uma variedade de alimentos , de doces e sorvetes para doces e bolos .
Processamento de Milho Açúcar

açúcar ou de milho de alta frutose xarope de milho é feita a partir de amido de milho , que é feito a partir de imersão dos grãos de milho e casca de uma solução de dióxido de enxofre . O amido de milho é então finamente moído e tratou-se com enzimas para quebrar -lo ainda mais para baixo e separar a glucose . A glucose é , em seguida, tratado com enzimas que convertem em xarope de frutose . O xarope de frutose é aperfeiçoada quando ela é passada através de filtros de carbono e , em seguida, evaporou-se a um estado semi - sólido para a embalagem e transporte . Açúcar de milho , ou xarope de milho rico em frutose , também é usado em uma ampla variedade de produtos, incluindo refrigerantes e sobremesas embalados.
Controvérsia

Quando representantes da indústria de milho apresentou uma petição com os Estados Unidos Food and Drug Administration para mudar oficialmente o nome do xarope de milho de açúcar de milho , a indústria da cana-de- açúcar respondeu em indignação . Cana-de- açúcar agricultores e processadores entrou com uma ação alegando que relabeling produtos " açúcar de milho " constitui propaganda enganosa , porque a frutose em açúcar de milho não é natural e extraído, como é na cana de açúcar, de acordo com a Consumer Reports. Representantes de açúcar de cana afirmam que o açúcar de milho apresenta mais riscos de saúde por causa do processamento químico envolvido na fabricação dele.
Cane Sugar Vs . Corn Sugar

Ambos açúcar de cana e açúcar de milho são feitos de carboidratos vazios que têm sido associados a uma série de complicações de saúde , incluindo obesidade, diabetes e açúcar elevado no sangue . Não está claro , entretanto, se açúcar de milho representa riscos à saúde mais elevados do que açúcar de cana . Os consumidores foram se afastando de produtos que contenham xarope de milho por causa de preocupações com a saúde , Farm e relatórios de Leite . Este fator pode ter contribuído para o impulso para uma mudança de nome .