Processo de Transformação de Cana-de-Açúcar em Etanol

Maior produtor mundial de etanol de cana-de-açúcar é o Brasil. Brasil produz etanol exclusivamente com cana, a matéria-prima mais eficiente. Processo é trifásico: colheita, moagem e refino, fermentação-destilação.

Colheita

Cana colhida industrialmente, usando máquinas pesadas combinadas com mão de obra manual para classificar e embalar. Enviada do campo à usina.

Moagem e Refino

Cana picada e lavada mecanicamente, depois moída passando entre rolos massivos de pedra ou aço para extrair caldo. Refinada separando bagaço (fibras residuais). Caldo pasteurizado, parcialmente evaporado e centrifugado em xarope ou melaço.

Destilação

Levedura adicionada ao xarope inicia fermentação. Fermentação cria "vinho" (álcool ainda misturado a sólidos). "Vinho" centrifugado para separar sólidos e destilado para separar água restante do álcool restante. O álcool é etanol.