Receitas de Papinhas de Inverno: Nutritivas, Quentes e Fáceis

Ingredientes da Estação

• Raízes: batata, batata-doce, mandioquinha, cenoura, nabo, inhame.
• Brassicas: brócolis, couve-flor, repolho, couve.
• Abóboras: cabotiá, paulista, butternut.
• Frutas: banana, maçã, pera, caqui, marmelo.
• Leguminosas: lentilha, feijão, grão-de-bico (bem cozidos, sem casca).

7 Receitas Básicas (Purê Liso → Textura Progressiva)

1. Purê de batata/batata-doce: cozinhe no vapor, amasse com leite materno/fórmula/água do cozimento.
2. Banana amassada: madura, amasse com garfo — "fast food" natural.
3. Abóbora cabotiá: descasque, cubos, vapor até macio, amasse/garfo ou bata. Rica em vitamina A.
4. Sopa de alho-poró e batata: refogue alho-poró (sem sal), junte batata, cubra com água/caldo caseiro sem sal, cozinhe, bata.
5. Caqui: maduro, descasque, retire sementes, amasse ou cozinhe no vapor se firme.
6. Batata-doce assada: forno 200°C 45 min, retire polpa, amasse.
7. Frutas secas (ameixa, damasco, uva-passa): hidrate em água morna, cozinhe até macias, bata. Rico em fibras/ferro.

Dicas de Ouro

• Congele em porções (forminha de gelo / potes 60-120 ml).
• Não adicione sal, açúcar, mel, caldos industrializados.
• Introduza um ingrediente por vez (3-5 dias).
• Aqueça em banho-maria; teste temperatura no pulso.