Triquinelose: Sintomas, Fontes, Tratamento e Prevenção

Triquinelose (triciginose) é causada pelo consumo de carne crua/mal cozida contendo larvas de Trichinella spiralis (encistadas no músculo). Historicamente porco; agora mais frequentemente caça selvagem (urso, javali, morsa).

Fases Clínicas

1. Entérica (1–2 dias após ingestão): Náusea, vômito, diarreia, dor abdominal (larvas invadem a mucosa intestinal).
2. Parentérica (2–8 semanas): Larvas migram via circulação → músculo estriado. Sintomas: febre, edema periorbital, mialgia (especialmente masseter, extraocular), conjuntivite, hemorragias em lasca, erupção maculopapular, eosinofilia (>1000/µL).
3. Convalescença: Calcificação de cistos; sintomas diminuem ao longo de meses.

Complicações Graves

• Miocardite (arritmia, IC)
• Encefalite/meningite
• Pneumonite
• Morte (rara, 0,2% com tratamento)

Diagnóstico e Tratamento

• Sorologia (ELISA/Western blot) em 3+ semanas; biópsia muscular (rara).
• Albendazol 400 mg BID × 8–14 dias (ou mebendazol) + prednisona para inflamação severa.
• Tratamento precoce (fase entérica) previne disseminação larvárica.

Prevenção

• Cozinhe porco/caça a ≥71°C (160°F) de temperatura interna.
• Congele porco <15 cm de espessura a −15°C × 20 dias (mata T. spiralis; nem todas as espécies de Trichinella).
• Nenhuma carne crua/mal cozida.

Notifique casos à saúde pública — surtos requerem rastreamento da fonte.