Tecido vermelho-escuro a marrom-claro, conforme teor de gordura. Rica vascularização e inervação (diferente da gordura branca).
Maior porcentagem de gordura marrom. Bebês: até 5% do peso corporal para manter calor. Porcentagem cai com a idade.
Em adultos, localiza-se supraclavicular e pescoço inferior. Pesquisa ativa: seu papel na termogênese sem tremor pode ajudar a manter IMC baixo. IMC alto/obesidade associam-se a menores níveis de gordura marrom.