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Como Saber se é Intoxicação Alimentar: Sintomas, Causas, Tipos e Quando Procurar Médico

O que é Intoxicação Alimentar?

Doença comum por consumir alimentos/bebidas contaminados. Sintomas似 gripe, duram poucos dias. Casos graves podem ser fatais.

Sintomas (Geralmente em 48h)

• Náusea, vômito, diarreia, cólicas estomacais.
• Casos graves: Desidratação, febre, calafrios, fezes com sangue.

Estatísticas (CDC)

• ~76 milhões de casos/ano nos EUA.
• 300.000 hospitalizações.
• ~5.000 mortes.
• Muitos não notificados (sintomas leves, autolimitados).

Causas

• Manipuladores com higiene precária: não lavar mãos após banheiro, manusear carne crua.
• >250 doenças de transmissão alimentar identificadas (até 2009) — bactérias, vírus, parasitas.

Tipos Mais Comuns (CDC)

• Calicivírus (Norwalk), Campylobacter, Salmonella, E. coli O157:H7.
• Sintomas similares: Cólicas abdominais severas, diarreia, febre.
• Casos graves: Infecções fatais, exigem tratamento médico.

Quando Procurar Atendimento Médico

Busque ajuda se sintomas não melhorarem em 3 dias ou houver:

• Febre alta (>38,6°C / 101,5°F)
• Fezes com sangue
• Desidratação (menos urina, boca/garganta secas, tontura)
• Diarreia >3 dias
• Vômitos excessivos