Herpes genital é DST contagiosa pelo vírus herpes simplex tipo 2 (HSV-2). Afeta pelo menos 45 milhões de americanos, causando lesões, inchaço e dor genital. Não há cura, mas antivirais reduzem frequência de surtos. Certos alimentos — particularmente com aminoácido arginina — parecem causar surtos, e dieta sensata evitando gatilhos mantém surtos mínimos.
Verdes folhosos escuros como espinafre e mostarda contêm altos níveis de arginina, gatilho conhecido. Substitua por alface romana ou Boston.
Frutos do mar contêm altas quantidades de arginina e podem desencadear surto. Camarão, caranguejo e lagosta com moderação. Boa substituição: bacalhau ou peixe branco.
Evite contrafilé e alcatra em favor de cortes mais magros. Frango, peru e pato têm altos níveis de lisina, boa escolha de proteína para portadores.
Maioria das nozes e sementes tem alta arginina, mas podem ser consumidas em pequenas quantidades. Sementes com maiores níveis: girassol, gergelim e abóbora.
Alimentos processados e com conservantes (carnes de almoço, embutidos) devem ser evitados. Lanches açucarados e chocolate também desencadeiam surtos e devem ser evitados durante surtos.