Dieta para hiperglicemia

Definições e Termos

O sangue normalmente contém açúcar na forma de glicose em concentração de 60 a 110 mg/dL. Hiperglicemia é tipicamente definida como nível de glicose no sangue de 180 mg/dL, medida duas horas após refeição quando a glicose está no pico.

Diabetes é grupo de distúrbios metabólicos associados à insuficiência de insulina. No tipo 1, pâncreas não produz insulina suficiente. No tipo 2, corpo torna-se resistente aos efeitos da insulina. Ambos requerem que paciente garanta que nível de açúcar não fique muito alto, especialmente após refeição.

Carboidratos

Monitore ingestão de açúcar cuidadosamente. Doces são preocupação especial porque açúcar de mesa (sacarose) se decompõe em glicose rapidamente, causando pico de açúcar no sangue mais facilmente que outros alimentos. Alguns pacientes podem precisar eliminar açúcar completamente.

Vigie ingestão de carboidratos. Embora menos crítico que açúcar simples, carboidratos complexos (amidos) também convertem-se em glicose com relativa facilidade. Nutricionista geralmente recomenda obter menos da metade das calorias totais de carboidratos em cada refeição.

Limite tamanhos de porção e coma mais frequentemente se necessário para manter ingestão calórica. Todos alimentos eventualmente convertem-se em açúcar para energia. Comendo refeições menores mais vezes, evita picos de açúcar no sangue.

Proteína, Gordura e Fibra

Coma refeições com 15-20% proteína, nível recomendado para maioria dos adultos. Diabéticos não devem restringir ingestão de proteína, pois pode causar dano renal a longo prazo. Limite gorduras na dieta, especialmente saturadas.

Fibra dietética também desempenha papel importante na redução do açúcar no sangue. Aumente ingestão de fibra para 55g por dia comendo mais vegetais frescos.