Quantas Vezes Deve Mastigar? Benefícios da Mastigação Completa para a Digestão

Não existe um "número mágico" universal, mas mastigar completamente — frequentemente citado como 20–40 mastigações por mordida — melhora a digestão e a saciedade.

Benefícios da Mastigação Completa

• Quebra mecânica: Aumenta a superfície para ação enzimática.
• Mistura com saliva: A amilase inicia a digestão de carboidratos; a lipase lingual inicia a digestão de gorduras.
• Sinalização de saciedade: Comer mais lento permite a liberação de CCK, PYY e GLP-1 → redução da ingestão calórica.
• Redução do refluxo: Partículas menores e menos deglutição de ar (aerofagia).

Dicas Práticas

• Deixe os talheres de lado entre as mordidas.
• Mastigue até que a textura seja uniforme/liquida.
• Evite distrações (telas) durante as refeições.
• Beba água; não engula.

A mastigação consciente é uma intervenção simples e gratuita para melhor digestão e controle de peso.