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Dietoterapia para autismo: dieta GFCF, implementação e evidências

Abordagem dietética popular

Muitos pais de crianças com autismo tentam quase tudo para melhorar sintomas. Tratamento popular: dieta excluindo glúten e caseína. Acreditam que ambos afetam comportamento e desenvolvimento cerebral. Porém, nenhuma evidência confiável provou que dietas sem caseína/glúten são eficazes no tratamento do autismo.

Dieta GFCF (Sem Glúten, Sem Caseína)

Glúten: proteína em trigo, cevada, aveia, centeio. Também em corantes artificiais e alguns aromatizantes. Versões sem glúten disponíveis: biscoitos, pão, cookies, cereais (lojas de produtos naturais).

Caseína: proteína em laticínios: leite, queijo, iogurte, manteiga, soro, sorvete.

Alimentos permitidos: batatas, arroz, quinoa, soja, farinha de trigo sarraceno, frutas, vegetais, feijões, carne, peixe, aves, tapioca, nozes, ovos. Em alguns casos, soja também removida se sintomas não melhoram.

Implementação da dieta GFCF

Base de teste de ~6 meses. Deve ser sob supervisão médica/nutricionista. Eliminar glúten pode causar deficiências de vitamina e fibra — oferecer outros alimentos com essas substâncias e suplementos para reduzir desnutrição. Eliminar caseína pode causar deficiência de vitamina D a menos que oferecidos alimentos com vitamina D e suplementos.

Evidência anedótica e estudos em andamento

Muitas famílias relatam benefícios: regula padrões de sono, níveis de atividade, hábitos intestinais, comportamentos como fala. Vários centros de pesquisa estudam efeitos de dietas GFCF atualmente.