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Alergia à acácia: pólen e goma arábica — sintomas, diagnóstico e prevenção

Duas formas de exposição

Pólen de acácia: arbusto comum no Sul da Califórnia; poliniza na primavera → rinite alérgica, asma.
Goma acácia (goma arábica): exsudato da seiva; aditivo alimentar (E414) amplamente usado em todo o país.

Usos da goma acácia

• Emulsificante: maionese, sorvetes.
• Estabilizante: espuma de cerveja e refrigerantes.
• Espessante: balas, chicletes.
• Agente de brilho (glazing) e demulcente (alivia irritação de mucosas).
• Indústria gráfica e têxtil (risco ocupacional: "asma do impressor").

Sintomas

Goma acácia (ingestão)

• Cólicas abdominais, diarreia, náusea.

Pólen (inalação)

• Olhos lacrimejantes e coçando, tosse, urticária, asma, eczema, chiado, inchaço de lábios/língua.

Anafilaxia (ambas)

Inchaço extremo de lábios/língua, dificuldade respiratória, queda de pressão — emergência.

Diagnóstico

• Teste cutâneo (prick test) para pólen.
• Identificação de alimentos gatilho + diário alimentar.
• Desafio oral supervisionado (padrão-ouro para aditivos) — apenas em ambiente hospitalar.

Tratamento

• Antialérgicos (anti-H1) para coceira/edema.
• Broncodilatadores para asma.
• Corticoides (curto prazo) para casos moderados/graves.
• Epinefrina injetável para anafilaxia.

Prevenção

• Alimentos in natura, preparados em casa — evita aditivos ocultos.
• Leia rótulos: "goma arábica", "goma acácia", "E414", "estabilizante 414".
• Imunoterapia (vacinas) — avaliação com alergista.

Sinais de alerta (vá ao hospital)

Inchaço rápido (boca/garganta), falta de ar, tontura, desmaio. Se engolir for possível, difenidramina pode ser dada a caminho do pronto-socorro.