Produtos alimentares que contenham ácido cítrico

O ácido cítrico é um aditivo comum em muitos alimentos. Ele tem uma grande variedade de usos, incluindo a preservação , acidez adicionados e realce de sabor . Origens Naturais

Como o nome indica , o ácido cítrico é encontrado em frutas cítricas. Ela também é encontrada em frutas , abacaxi, tomates e pimentas . Quaisquer sucos feitos a partir dessas frutas ou legumes também contêm o ácido.

Aditivos

Muitos frutos enlatados e doces contêm ácido cítrico para dar sabor . Refrigerantes com sabor de frutas e sorvetes também contêm o aditivo. O ácido cítrico é muitas vezes usado como conservante em alimentos congelados e de conveniência.
Fermentação

O ácido cítrico é usado às vezes como um catalisador para o processo de fermentação . Ele é usado como um ingrediente em vinhos, pão de fermento e alguns queijos.
Alimentos étnicos

Refeições ricas em suco de limão e tomate contêm altos níveis de ácido cítrico. Isto inclui muitos pratos gregos e italianos. Comida indiana ou do Oriente Médio também podem incluir ácido cítrico , dependendo das frutas e legumes utilizados no prato.
Aviso

Muitas pessoas sofrem uma intolerância alimentar ao cítrico ácido . Os sintomas podem incluir dores de estômago , inchaço ou dor erupções cutâneas. Aqueles que sofrem de esta sensibilidade deve ter o cuidado de rever rótulos de ingredientes para evitar o ácido cítrico.