Alergia ao glúten de trigo: alimentos a evitar e tratamentos

Glúten: Uma proteína comum

Simplificando, glúten é uma proteína básica encontrada na farinha que ajuda a crescer e liga substâncias. É encontrado principalmente no trigo, mas também em centeio e cevada. Alguns alimentos menos óbvios que contêm glúten são bebidas fermentadas, farelo, cuscuz, malte e aveia.

A alergia trigo-glúten

Uma alergia é uma resposta imune anormal a uma substância inofensiva, fazendo o corpo produzir anticorpos imunoglobulina. Aqueles com alergia trigo-glúten são hipersensíveis às proteínas do trigo, então o sistema imunológico as ataca como invasoras estrangeiras.

Sintomas de alergias trigo-glúten

Existem muitas reações comuns, diferentes de pessoa para pessoa, a uma alergia trigo-glúten. Reações comuns incluem dor abdominal e cólicas, inchaço, dores de cabeça, vômito, diarreia, rinite alérgica, anemia, cãibras musculares, eczema, inchaço ao redor da boca, formigamento nos pés ou pernas, irritabilidade, depressão, urticária e até osteoporose.

Alimentos a evitar

A melhor forma de tratar uma alergia ao trigo é implementar uma dieta livre de trigo, eliminando glúten, segundo o site foodintol.com. Isso pode ser um desafio, já que glúten está presente em tantos alimentos diferentes, mas é possível. Segundo AllergyEscape.com, evite bebidas alcoólicas, alimentos empanados e fritos, biscoitos e pães, bolos e doces, cereais, chocolate, biscoitos salgados, donuts, farinhas, cachorros-quentes, sorvete, massas, pretzels, pães de centeio e pumpernickel, tortillas, molho de soja, waffles e germe de trigo, que podem todos conter glúten. Muitos supermercados também oferecem versões "sem glúten" destes itens, então a substituição é possível.

Outros tratamentos para alergia ao glúten

Outros tratamentos médicos podem limitar a resposta imune se a evitação não for possível, segundo AllergyEscape.com. Certos medicamentos podem ajudar a controlar sintomas após o ataque. Epinefrina tratará reações graves, enquanto Benadryl pode ser usado como tratamento de venda livre para respostas menores. Corticosteroides também controlarão inchaço e reações cutâneas, proporcionando alívio de alguns sintomas desagradáveis.