O revestimento do estômago consiste em várias camadas de tecido que desempenham papéis vitais na digestão e proteção.
A camada mais interna, a mucosa, é composta por células epiteliais que secretam sucos gástricos — incluindo ácido clorídrico e enzimas como pepsina e lipase. Essas secreções quebram alimentos e iniciam a digestão.
Debaixo da mucosa está a submucosa, que contém vasos sanguíneos, vasos linfáticos e fibras nervosas. Esta camada fornece nutrientes, remove resíduos e regula funções estomacais.
A muscularis própria é uma camada espessa de fibras musculares lisas organizadas em três sub-camadas: uma camada longitudinal externa, uma camada circular média e uma camada oblíqua interna. Suas contrações coordenadas misturam e impulsionam alimentos através do estômago, facilitando a digestão mecânica.
A camada mais externa, a serosa, é uma membrana fina e transparente que cobre o estômago, fornecendo uma superfície lisa para que ele possa se mover livremente dentro da cavidade abdominal.
O conteúdo estomacal varia com o estágio da digestão e dieta. Tipicamente, o estômago contém uma mistura de alimentos parcialmente digeridos, sucos gástricos e ácido clorídrico. À medida que os alimentos entram, contrações mecânicas os quebram enquanto enzimas os digerem quimicamente. O quiMO resultante é gradualmente liberado no intestino delgado para digestão adicional e absorção de nutrientes.