Segundo os Centros de Controlo e Prevenção de Doenças, o cancro é a segunda causa de morte mais comum nos EUA, após doenças cardíacas. O Instituto Nacional do Cancro afirma que, embora tenha havido diminuição geral nas taxas de cancro, cancros do pâncreas e fígado continuam a aumentar. Muitos estudos identificaram ervas não-tóxicas que podem prevenir ou tratar cancro.
Muitos estudos usaram combinação de ervas, não concluindo se o ginseng sozinho trata doenças. No entanto, sugere-se que pode beneficiar saúde cardiovascular, imunitária, desempenho mental, diabetes tipo 2, alívio de stress, bem-estar, Alzheimer, fertilidade, resistência física e sintomas menopáusicos. Muitos estudos mostram correlação entre a erva e redução do crescimento de tumores, mas mais investigação é necessária. Num estudo citado pelo Centro Médico da Universidade de Maryland, sujeitos que ingeriram ginseng tiveram menor risco de cancro do fígado, pâncreas, estômago, ovário e pulmão. Envolveu 4.634 pessoas ao longo de cinco anos, mas não considerou hábitos alimentares.
Historicamente usado como alimento e medicamento, o alho é rico em antioxidantes e demonstrou em vários estudos limitar ou tratar doenças cardiovasculares, infeções fúngicas e constipações. Uma das maiores áreas examinadas é o cancro. O Iowa Women's Health Study concluiu que mulheres que comiam regularmente alho, vegetais e frutas tinham 31% menos risco de cancro do cólon. A análise envolveu 41.000 mulheres de meia-idade por longo período. Segundo o Centro Médico da Universidade de Maryland, outros estudos sugerem que dietas com alho podem proteger contra cancro da próstata, laringe e mama; melhorar funções imunitárias em doentes com cancro hepático ou pancreático; e limitar efeitos da quimioterapia como falta de apetite e fadiga.
Tradicionalmente usado como medicamento em muitos países asiáticos, o chá verde é amplamente consumido e estudado. Demonstrou reduzir ou tratar colesterol alto, doença inflamatória intestinal, aterosclerose, doença hepática e diabetes. Foram feitos estudos sobre efeitos em cancro ovárico, bexiga, mama, pulmão, pâncreas, esófago, pele, próstata e estômago. Segundo o Centro Médico da Universidade de Maryland, os efeitos no cancro da mama são dos mais testados; embora conclusões variem, uma constante: beber chá verde parece limitar desenvolvimento ou crescimento de cancro da mama em mulheres com menos de 50 anos (pré-menopáusicas).