O vapor passa através do material vegetal → volatiliza os óleos → vapor condensado → óleo separa do hidrossol. Melhor para ervas robustas, flores, madeiras.
Material vegetal fervido em água → vapor carrega os óleos → condensação. Mais gentil para plantas delicadas ou sensíveis ao calor (ex.: pétalas de rosa).
Prensagem mecânica de cascas cítricas (limão, laranja, bergamota) sem calor. Preserva notas de topo delicadas. Produz "óleos expressos."
Solvente (hexano, etanol, CO₂ supercrítico) dissolve os óleos → solvente evaporado → concreto (ceras + óleos) → lavagem com álcool → absoluto (óleo puro). Usado para flores frágeis (jasmim, tuberosa) e plantas de baixo rendimento.
CO₂ em alta pressão/temperatura atua como solvente → extração seletiva → despressurização deixa óleo puro. Sem resíduo de solvente; alta qualidade; caro.