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Usos e curas do gengibre

Introdução

O gengibre, uma raiz de cor clara, alaranjada-acastanhada e com aparência nodosa, é um dos alimentos mais úteis em termos das qualidades de saúde que traz, bem como seus muitos usos na cozinha. O sabor do gengibre é picante e a raiz contém óleos especiais com poderosas propriedades curativas que ajudam a curar muitas doenças.

Culinária

O uso mais comum do gengibre é dar sabor a muitos tipos de alimentos. Seu sabor forte é frequentemente atenuado no preparo de bolos, biscoitos e doces, mas também é usado para apimentar muitos pratos asiáticos. É um sabor comum durante a época natalina e usado em produtos assados sazonais como biscoitos de gengibre, pão de gengibre e até algumas bebidas quentes. Também é usado em diferentes tipos de molhos e marinadas para dar sabor à carne.

Doenças Estomacais

Segundo o site do Centro Médico da Universidade de Maryland, o gengibre é uma ferramenta poderosa contra doenças relacionadas ao estômago. Mulheres grávidas são frequentemente encorajadas a tomar suplementos de gengibre ou comê-lo fresco para aliviar sintomas de náusea. O gengibre também ajuda a diminuir os sintomas de desconforto estomacal causado por enjoo de movimento. Tem sido conhecido por tratar aqueles que sofrem dos efeitos colaterais da quimioterapia, ajudando a aliviar sintomas de náusea.

Estudos sobre Câncer

Segundo a British Broadcasting Corporation, a Dra. Ann Bode da Universidade de Minnesota conduziu estudos sobre os benefícios do gengibre no tratamento do câncer, afirmando: "estes resultados sugerem fortemente que compostos do gengibre podem ser agentes quimiopreventivos e/ou quimioterapêuticos eficazes". Neste estudo conduzido em um grupo de camundongos, houve evidência mensurável do retardamento do crescimento de tumores nos camundongos que haviam sido alimentados com um composto de gengibre.

Inflamação

Para aqueles que sofrem de condições artríticas, o gengibre demonstrou ajudar a aliviar a inflamação nas articulações. Segundo o Centro Médico da Universidade de Maryland, também ajuda a aliviar sintomas de outras doenças inflamatórias relacionadas, incluindo colite ulcerativa. Estudos, incluindo um relatado em "Arthritis and Rheumatology", mostraram que aqueles com artrite no joelho que tomaram gengibre experimentaram menos dor e não precisaram tomar medicação para dor com tanta frequência.