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O que significa vermelho como batida?

Vermelho como beterraba é uma frase usada para descrever algo que está muito vermelho, principalmente no rosto. Muitas vezes é usado para descrever alguém que está envergonhado ou zangado, ou que bebeu álcool. Acredita-se que a frase tenha se originado em 1800 e ainda é comumente usada hoje.