Rebuçado de Marrubio para Congestão: Um Remédio Tradicional

A congestão nasal é um sintoma da constipação comum bem como de infeção sinusal, onde muco e secreções em excesso preenchem as passagens de ar do nariz. O marrubio é uma erva da família da menta utilizada desde os tempos gregos e romanos pelas suas muitas propriedades medicinais. As flores brancas e folhas peludas do marrubio são usadas em tratamentos para infeções respiratórias, tosse, dor de garganta e bronquite. O marrubio pode ser usado em chás e é frequentemente transformado em rebuçado duro para congestão e alívio de outros sintomas de constipação.

O que Vai Precisar

• Chávenas de medição
• Pequeno tacho
• 1 1/2 chávenas de água
• 30 g de marrubio fresco ou 1/4 chávena seco
• Coador
• Pote de 5 litros
• 2 chávenas de mel
• 1 chávena de melaço ou melaço preto
• Termómetro para doces
• Colher
• Tabuleiro 23x33 cm, untado
• Faca

Instruções

1. Meça 1 1/2 chávenas de água e ferva num pequeno tacho. Adicione o marrubio (30 g fresco ou 1/4 chávena seco) e cozinhe em lume brando por 10 minutos.

2. Mova o tacho para um queimador frio e deixe a mistura repousar por 5 minutos.

3. Coe o líquido para um pote grande de 5 litros. Meça 2 chávenas de mel e 1 chávena de melaço e adicione ao pote. Coloque o termómetro na mistura. Mexa com uma colher em lume médio até o termómetro atingir 150-155°C. Retire qualquer espuma que se forme antes de o doce atingir alta temperatura. Não mexa uma vez que o doce atinja calor alto, mesmo que espume.

4. Despeje o doce num tabuleiro untado de 23x33 cm. Corte em pedaços à medida que o doce arrefece e endurece. Refrigere.