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Controle de Pragas e Segurança Alimentar

Preocupações

O manejo de pragas é uma parte crítica da segurança alimentar, pois as pragas podem contaminar alimentos com microrganismos patogênicos e deixar as pessoas doentes. A maioria dos problemas de pragas pode ser controlada com limpeza adequada e outras estratégias preventivas, mas alguns problemas requerem exterminadores profissionais.

Tipos de Pragas

Os tipos de pragas que causam maior preocupação para a segurança alimentar incluem moscas, baratas e roedores. Dentro destes grupos, subgrupos como a mosca doméstica, mosca-das-frutas e mosca-varejeira contaminam alimentos e são atraídas por lixo e cheiro de decomposição.

Identificação

É fácil identificar a presença de pragas na sua instalação. Moscas frequentemente circulam procurando fontes de alimento. Baratas só saem quando está escuro, então você pode ter uma grande infestação se vir uma durante o dia. Roedores podem deixar marcas de roedura, fezes e marcas de esfregação em pisos e paredes.

Prevenção e Solução

A melhor maneira de garantir que pragas não ameacem alimentos na sua cozinha é atacá-las de vários ângulos. Você precisa impedir que pragas entrem vedando rachaduras e buracos em paredes e pisos, armazenando alimentos em recipientes herméticos, mantendo a área limpa e contratando um exterminador de controle de pragas licenciado quando as pragas proliferam.

Histórico Regulatório

A Lei de Proteção da Qualidade Alimentar de 1996 deu poderes à Agência de Proteção Ambiental (EPA) para regular o uso de pesticidas. Entre os pontos notáveis: um único padrão baseado na saúde para todos os pesticidas em todos os alimentos é necessário; proteções especiais devem ser feitas para bebês e crianças; e a aprovação de pesticidas mais seguros deve ser acelerada. Estas regras regem as abordagens atuais para extermínio de pragas.

Recursos

O Departamento de Agricultura dos EUA oferece ferramentas interativas para educação em segurança alimentar e o Registro Nacional de Profissionais de Segurança Alimentar fornece passos para se tornar um gerente de segurança alimentar certificado, incluindo material de teste de amostra sobre tópicos como manejo de pragas.