Grãos são geralmente armazenados em silos, torres altas ou fossas, frequentemente em fazendas ou instalações de armazenamento. A inalação crônica de poeira de grãos pode resultar em vários problemas pulmonares; além disso, a poeira é altamente combustível e pode incendiar, causando queimaduras graves. Segundo o Departamento do Trabalho dos EUA, mais de 600 explosões ocorreram em instalações de manuseio de grãos nos últimos 40 anos, matando mais de 250 pessoas e ferindo mais de 1.000.
Uma das respostas mais comuns à inalação de poeira de grãos é bronquite crônica, que causa inflamação das vias aéreas. Sintomas: tosse com produção de muco, fleuma, escarro (mistura de saliva e muco expelida do trato respiratório) e espirros. Se crônica, pode induzir ou agravar condições asmáticas.
Riscos de exposição repetida incluem pulmão do fazendeiro (ou pulmão verde) e síndrome de toxicidade orgânica (febre do grão). Pulmão do fazendeiro: dano pulmonar permanente e de longo prazo induzido por poeira de grãos, feno e molds que proliferam em grãos. Especialmente se houve deterioração do grão, a poeira pode conter esporos de mofo que, se inalados, causam problemas de saúde variando de doenças pulmonares a erupções cutâneas.
Febre do grão, causada por exposição prolongada a poeiras orgânicas, pode resultar em capacidade pulmonar reduzida. Sintomas gripais: calafrios, febre, tosse e dores no corpo.
Instalações de armazenamento podem desenvolver atmosferas perigosas por grãos deteriorados ou fumigação. Inalar poeira de grãos expõe trabalhadores a contaminantes aerotransportados, incluindo gases de fermentação e decomposição de silagem, e fumigantes químicos. Exposição a fumigantes (usados para controle de insetos em grãos armazenados) causa ampla gama de doenças e preocupações de saúde, incluindo doenças cardíacas e vasculares, dano permanente ao sistema nervoso central, câncer e edema pulmonar.
A poeira de grãos é a principal contribuinte para explosões durante manuseio. Por ser combustível, pode queimar ou explodir se quantidade suficiente ficar suspensa no ar e entrar em contato com fonte de ignição. Perigos de incêndio podem ser minimizados proibindo fumo dentro ou ao redor de silos, desligando todos os circuitos elétricos antes de acessar silo e garantindo que aparelhos ou motores próximos sejam à prova de faíscas. Como a poeira deve estar em suspensão para explodir, poeira apenas acumulada no chão não costuma estar em perigo de explodir.