Efeitos sobre a saúde de antiaderente Pans

Os possíveis efeitos negativos sobre a saúde de panelas antiaderentes e outros utensílios de cozinha tem sido um tema de debate durante muitos anos . Os fabricantes afirmam que seus produtos são seguros. No entanto , pode haver riscos associados com o revestimento , tais como baixo peso ao nascer , o aumento defeitos de nascimento , câncer de fígado e supressão do sistema imunológico . Fatos

panelas antiaderente conter um revestimento que impede que o alimento grude na panela. A superfície é extremamente escorregadio , de modo que até mesmo comida queimada ou alimentos pegajosos , como o queijo , não pode ficar preso à panela . A química no revestimento que pode ser perigosa é o ácido perfluorooctanoic (PFOA ), que também é conhecido como C- 8.

Efeitos na Saúde

Embora continua a haver um debate sobre os efeitos na saúde de panelas antiaderentes , os estudos mostraram que pode haver efeitos na saúde. Um estudo publicado no American Journal of Epidemiology ", os níveis séricos de ácido perfluorooctanóico e perfluorooctane Sulfonate e Resultado da Gravidez ", mostrou uma relação entre altos níveis de PFOA no sangue e aumento de defeitos de nascimento e baixo peso ao nascer dos bebês. Outro estudo publicado pela Dalian Medical University, " genotóxico Risco e dano oxidativo ao DNA em células HepG2 expostos ao ácido perfluorooctanóico ", concluiu que o PFOA causa danos genéticos em células de fígado humano . Embora tenha havido vários estudos com resultados negativos semelhantes, o nível de exposição ao PFOA e bio- acumulação no corpo não foi adequadamente estudada.
Considerações

ao considerar a segurança de antiaderente revestido panelas para a sua família , tenha em mente que a EPA solicitou oito empresas para eliminar as emissões de PFOA e conteúdo do produto em 2015. em 2005, a EPA impôs a maior multa da história, de US $ 16,5 milhões em civis sanções a DuPont para esconder toxicidade e os efeitos na saúde de PFOA há mais de 20 anos.
Alternativas

alternativas incluem aço inoxidável e panelas de ferro fundido . Para criar uma superfície antiaderente em um desses tipos de utensílios de cozinha , use um pouco de manteiga ou azeite para cobrir a panela antes de usar. Assista comida enquanto está cozinhando para evitar a queima . Para reduzir o tempo de limpeza da panela, retire comida pronta e encher a panela com água , enquanto ele ainda está quente. Aço inoxidável Limpe com sabão e um pouco de bicarbonato de sódio . Ferro fundido Limpe com água quente e um pouco de bicarbonato de sódio . Ferro fundido seco completamente no fogão e , em seguida, cubra com óleo para evitar ferrugem.
Prevenção /solução

efeitos negativos na saúde de panelas antiaderente podem ser minimizados usando-o apenas para cozinhar baixo calor. Em temperaturas mais de 500 graus Fahrenheit , o revestimento começa a se decompor e gases tóxicos podem ser liberados para o ar e os alimentos na panela. Não use este tipo de panela para selar a carne ou cozinhar os alimentos a altas temperaturas. Ao utilizar panelas antiaderentes , verifique se o local for bem ventilado para reduzir o risco de uma acumulação de fumos da panelas aquecida. Sempre descartar se o revestimento for riscado ou peeling.
Aviso

pássaros do animal de estimação não deve ser exposto à fumaça associados com panelas antiaderentes . Os gases são tóxicos para as aves e pode matá-los. Se você está cozinhando com panelas antiaderente com alto calor e começar a sentir como se você tiver a gripe , com sintomas como febre , dor de cabeça e calafrios , desligue o gravador e passar para outra sala. Arejar o local para remover os vapores para evitar os sintomas de retornar.
Teorias /especulação

revestimentos antiaderentes têm sido utilizados por mais de 60 anos, desde 1946. Contudo , os riscos à saúde não foram totalmente avaliados e muitos cientistas afirmam que mais estudos precisam ser feitos para determinar conclusiva riscos de saúde relacionados. No entanto , considerando a multa EPA , o facto de que o EPA solicitado que as emissões de PFOA ser eliminado até 2015, e os estudos referidos neste artigo demonstram , existe o potencial para um grande número de efeitos de saúde relacionados com o revestimento em panelas antiaderente .