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Regulamentos da FDA para rotulagem de alimentos

Introdução

A Food and Drug Administration estabelece, monitora e aplica diretrizes rigorosas que se aplicam à rotulagem adequada de informações ao consumidor para alimentos e cosméticos. No caso de alimentos, os regulamentos regem tamanho e legibilidade dos rótulos, conteúdo nutricional, calórico e quaisquer alegações feitas pelo produtor sobre produto ser baixo em gordura, baixo em açúcar ou orgânico.

Legibilidade

A FDA fornece diretrizes sobre rotulagem tanto na frente quanto no verso de embalagens de alimentos. Independentemente do tamanho ou formato do produto, o rótulo deve cobrir pelo menos 40% da área de superfície. O rótulo deve ser claramente legível, e nenhuma decoração, logotipo ou outra exibição pode obscurecê-lo. A frente pode declarar que o produto é baixo em gordura ou alto em determinada vitamina ou mineral, mas a FDA exige que a alegação seja fundamentada no rótulo traseiro, e que o produto atenda aos requisitos da alegação.

Diretrizes nutricionais

Fabricantes de alimentos podem ter diretrizes nutricionais específicas que seu produto deve atender e devem declarar claramente no rótulo em linguagem amigável ao consumidor. Alimentos que não atendem requisitos nutricionais mínimos não podem alegar que atendem. Quaisquer ingredientes nutricionais adicionados devem ser rotulados, e alimentos de imitação não podem ser rotulados como substitutos do alimento original se não atenderem diretrizes nutricionais para aquele alimento. Além disso, a FDA exige que rótulo declare claramente qualquer redução, remoção ou substituição de nutriente em alimento que normalmente o contenha.

Outras rotulagens

Outras diretrizes de rotulagem administradas pela FDA incluem alegações como produtos sendo frescos, congelados, baixo em gordura, baixo em calorias ou atendendo necessidades dietéticas especiais, como sem glúten ou sem amendoim. Cada uma destas classes tem diretrizes específicas que devem ser refletidas na descrição do rótulo. Por exemplo, se alimento contém gorduras trans, o conteúdo de gordura trans deve ser listado separadamente do conteúdo total de gordura. O rótulo também deve identificar o alimento, listar fabricante e endereço da instalação de produção, e deve fornecer peso ou quantidade de alimento dentro. O rótulo deve declarar o tamanho da porção a partir do qual os valores calóricos e nutricionais são calculados.