FDA: Protocolo de Cotonete para Limpeza

A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA fornece regulamentos de saneamento para detecção precoce de bactérias tóxicas. Cotonetes são usados para coletar amostras de vários locais em instalações de produção de alimentos para serem testadas em laboratórios de segurança alimentar para contaminantes, como E. coli e Salmonella.

Significado

Saneamento completo requer testes periódicos para prevenção de bactérias perigosas. Isso é necessário para identificar e depois higienizar uma área contaminada para proteger o público. Áreas de infecção podem ser qualquer lugar que entre em contato com material biológico.

Requisitos

Cotonetes esterilizados que só tenham contato com uma área específica e sejam então isolados devem ser usados. Kits para testes são fornecidos pelo laboratório que testará as amostras.

Esterilização de Área Contaminada

Esterilizar uma área de produção de alimentos descoberta contendo contaminantes requer spray contendo 70% de etanol. O spray deve ser usado na área e depois limpo completamente com pano limpo. Recomenda-se descartar o pano de limpeza para que não haja chance de espalhar as bactérias. Certifique-se de lavar as mãos com sabão antibacteriano.