Jumpo hidroxi envolve consumir apenas água por um período definido (tipicamente 24–72 horas, às vezes mais sob supervisão médica). Os defensores afirmam benefícios como eliminação de toxinas, melhora da digestão, aumento do metabolismo e clareza mental. No entanto, a evidência científica é limitada e os riscos são significativos.
Mulheres grávidas/lactantes, crianças, idosos, pessoas com diabetes, transtornos alimentares, doenças cardíacas/renais/hepáticas, ou em medicamentos que requerem alimentos.
Jejuns hidrológicos prolongados (>72 horas) devem ser feitos apenas sob supervisão médica. O jejum intermitente (alimentação restrita por tempo) é geralmente mais seguro e melhor estudado.