Como escolher alimentos para reduzir sua pegada de carbono

Muitas pessoas discutem isolamento, luminárias, eletrodomésticos para cozinhar, aquecer e resfriar, carros, etc., ao considerar maneiras de ajudar a reduzir sua pegada de carbono no meio ambiente. Além de todas essas coisas, existem escolhas alimentares que podem ajudar você a reduzir sua pegada de carbono ainda mais.

Instruções

1. Evite carne bovina, cordeiro e porco, a menos que seja produzido de maneiras tradicionais e sustentáveis. São necessários 29 vezes mais água para produzir 1 libra de carne bovina do que processar 1 libra de frango e 50 vezes mais água do que produzir 1 libra de soja. Também são necessários 4 litros de óleo para produzir carne bovina. Esta é uma pegada de carbono 2,5 vezes maior que a de frango.

2. Fique em casa e cozinhe para você e a família. Até 14% dos alimentos são desperdiçados em restaurantes e até 40% não são consumidos. Além disso, a luz, resfriamento, aquecimento, cozimento e as operações do restaurante no geral custam mais que cozinhar a mesma refeição em casa.

3. Evite refrigerantes engarrafados. Refrigerantes contêm água carbonatada e açúcar e são vendidos em garrafas plásticas. Bebidas carbonatadas têm dióxido de carbono dissolvido nelas e durante a fabricação e consumo, CO2 é liberado na atmosfera. Para fazer estas garrafas plásticas, 20 a 30 barris de petróleo bruto são usados. E se estas garrafas não forem recicladas, são jogadas em aterros sanitários onde permanecerão pelo próximo milhão de anos! Se forem incineradas, liberam gases de efeito estufa. Ao consumi-las, estamos até afetando nosso corpo — pois a acidez causa dissolução dos dentes e reduz nossa massa óssea devido à dissolução no ácido carbônico.

4. Coma vegetais produzidos localmente e sazonais. Eles são frescos e carregam os minerais da área necessários para a sobrevivência dos organismos na área, logo nutrirão você também. Alimentos frescos que são enviados para uma área são armazenados em grandes freezers ou cultivados em estufas. Ambas as alternativas requerem grandes quantidades de energia. O mesmo vale para importar frutas e vegetais. Estes processos produzem uma pegada 9 vezes maior que consumir alimentos produzidos localmente e na estação.