Quais são os benefícios de Quitina

? Polysaccharides cumprir uma ampla variedade de funções nos organismos vivos . A quitina é um polissacarídeo estrutural que pode ser encontrado a partir de exoesqueleto de insetos e artrópodes. Ele pode formar , estruturas secundárias regulares extendidas , bem adaptada à criação de fibras e folhas de proteção. Devido às suas características de flexibilidade , os estudos são conduzidos para explorar os benefícios que podem ser obtidos a partir de quitina . Mineralização

O benefício mais importante da quitina é a sua função de apoio para exoesqueletos que ocorre mineralização. Várias atividades de mineralização pode ser acelerada se quitina é adicionado à sua mistura .
Substituto à celulose

Quitina age como um substituto para celulose e glucanas de fungos e algumas algas devido à sua semelhança na estrutura, tanto em sua função biológica e sua estrutura primária , secundária e terciária

benefícios comerciais

Um aumento . significativa na duração do prazo de validade de um fruto é atribuída ao seu revestimento à base de quitina . Carne com átomos de ferro de ligação aos derivados de quitina tem mostrado efeitos que o ranço lento e até mesmo reações que causam a perda de sabor.
Outros Benefícios Industriais

Um revestimento com base em quitina se liga com átomos de ferro e inibe a interação com o oxigênio , assim como a forma como os metais pintura evitar a formação de ferrugem.
cicatrização

com a complexa estrutura de polissacarídeo quitina, a sua capacidade de criar padrões de matrizes semelhantes a proteínas e tecidos vivos está sendo olhado para aumentar a cicatrização de feridas e queimaduras.