Extrair DNA exige separá-lo dos demais componentes celulares. DNA fica no núcleo (membrana nuclear) associado a proteínas/estruturas. Em células animais: membrana plasmática + membrana nuclear. Em vegetais: parede celular adicional. Essas estruturas são altamente organizadas para reter seu conteúdo.
Detergentes (ex.: SDS) furam membranas, mas nem sempre bastam. O liquidificador tritura mecanicamente as células, rompendo barreiras resistentes.
Para tirar sementes de tomate: espremer ou furar a casca libera algumas; o liquidificador tritura o tomate e libera todas as sementes. Na extração de DNA, o liquidificador "tritura" as células e libera o conteúdo nuclear.
O liquidificador doméstico Waring foi usado no clássico experimento de Hershey-Chase (Alfred Hershey e Martha Chase), que demonstrou que o DNA é o material genético hereditário.
Mostrou que o DNA viral (não as proteínas) continha o material genético. Fago T4 injetava DNA na bactéria, deixando o capsídeo proteico fora. A agitação no liquidificador Waring removeu os capsídeos vazios da superfície bacteriana sem afetar a infecção viral. Liquidificadores servem não só para extração de DNA, mas para trituração mecânica em várias tarefas de laboratório.