Dieta para Febre Tifóide: O Que Comer e Evitar para uma Recuperação Mais Rápida

Princípios Dietéticos

• Baixo resíduo/fibra durante a fase aguda (reduz volume e frequência das fezes).
• Alta caloria, alta proteína (estado catabólico; 30–35 kcal/kg, 1,5–2 g/kg proteína).
• Fácil de digerir: cozido, macio, baixo teor de gordura.
• Hidratação: 2,5–3 L/dia (água, soro oral, água de coco, caldo).

Alimentos Recomendados

• Carboidratos: arroz branco, mingau de arroz (congee), sagu, batata cozida, pão branco, macarrão refinado, creme.
• Proteína: claras de ovo, frango ou peixe cozido/escalfado, tofu, dals macios (moong), paneer (se tolerado), iogurte.
• Vegetais (bem cozidos, sem pele/sementes): cenoura, abóbora, abóbora-botelha, espinafre (puré), feijão verde.
• Frutas: banana, maçã/pera cozida, papaia, melão (evite cítricos se refluxo).
• Líquidos: soro oral, água de coco, sopas claras, chá de ervas, suco de fruta diluído.

Alimentos a Evitar

• Vegetais crus, saladas, grãos integrais ricos em fibra, farelo.
• Alimentos apimentados, fritos, gordurosos (molhos ricos, carne vermelha, carnes de órgão).
• Laticínios (leite, queijo) se intolerante à lactose ou aumenta muco.
• Cafeína, álcool, bebidas gaseificadas.
• Nozes, sementes, frutas secas, pipoca.
• Produtores de gases: repolho, couve-flor, brócolis, feijão, cebola (durante a fase aguda).

Progressão

À medida que a febre cessa e o apetite retorna (geralmente dia 5–7), reintroduza gradualmente fibra, grãos integrais, frutas/vegetais crus e dieta normal ao longo de 1–2 semanas.

Quando Hospitalizar

• Vômito persistente, incapacidade de tolerar via oral.
• Diarreia grave (>6–8/dia), sinais de desidratação.
• Alteração do sensorio, distensão/dor abdominal (risco de perfuração).
• Febre >39°C apesar de antibióticos.