Não, estalar os dedos não os deixa maiores nem causa artrite.
O som de estalo vem de bolhas de gás (nitrogênio, dióxido de carbono) que se formam e colapsam no líquido sinovial devido a mudanças de pressão quando a articulação é esticada. Isso é inofensivo e não aumenta as articulações nem danifica a cartilagem.
O estalo habitual pode reduzir temporariamente a força de preensão ou causar inchaço menor em algumas pessoas, mas não ocorrem mudanças estruturais a longo prazo.