A boca humana tem várias estruturas e órgãos que trabalham juntos para mastigar alimentos e manter a saúde, segundo "Torres and Ehrlich Modern Dental Assisting". Equipes odontológicas devem entender a anatomia e fisiologia das partes da cavidade oral como referência para procedimentos e para detectar irregularidades em exames clínicos.
Os dentes de um adulto são divididos em quatro categorias — incisivos, caninos, pré-molares e molares. Incisivos são dentes de raiz única com borda fina e afiada. Localizados na frente, projetados para cortar alimentos. O lado lingual do incisivo tem formato de pá para guiar alimentos para a boca. Caninos (cuspides) ficam no "canto" do arco dentário. Cortam e rasgam alimentos, exigindo força. São os dentes mais longos e entre os mais estáveis. Pré-molares (bicúspides) são intermediários entre caninos e molares, ficam atrás dos caninos. Têm cúspides pontiagudas no lado vestibular que seguram o alimento, enquanto as cúspides linguais moem. Molares são maiores que pré-molares e mastigam/moem alimentos no fundo da boca.
Todos os dentes têm superfície curva, exceto quando fraturados ou desgastados. Algumas superfícies são curvas para fora (convexas), outras para dentro (côncavas). Curvaturas nas superfícies vestibular (face) e lingual (língua) fornecem passagens naturais para alimentos, protegendo a gengiva do impacto durante a mastigação. As áreas mesial e distal são outras duas superfícies. A superfície mesial fica voltada para a linha média da cavidade oral, a distal é a mais distante. Os contornos mesial e distal proporcionam contato normal entre dentes e ajudam a preservá-los através da autolimpeza.
A língua é composta principalmente de músculos, coberta por espessa camada de mucosa e milhares de pequenas projeções chamadas papilas. Dentro das papilas estão os órgãos sensoriais e nervos para paladar e tato. A língua é importante na anatomia e fisiologia dentária porque ajuda a posicionar alimentos ao comer, saborear, engolir e limpar a cavidade oral. Botões gustativos ficam no lado superior (dorso) da língua. A saliva estimula esses órgãos a detectar sabores.
A porção visível do dente, chamada coroa, é cercada por uma bainha de tecido gengival. A gengiva é mucosa (tecido úmido) que cobre as áreas dos maxilares e envolve/protege os colos dos dentes. A gengiva é autolimpante e é tanto aderida quanto não aderida em várias partes da boca.
O palato duro no céu da boca separa a cavidade nasal acima da cavidade oral abaixo. Atrás dos incisivos centrais do arco superior está a papila incisiva, almofada em forma de pera que serve como local de injeção para anestesia do nervo nasopalatino antes de procedimentos como obturações.