A tireoide é uma glândula que regula desenvolvimento, crescimento e metabolismo, produzindo hormônios que sustentam a maioria dos sistemas do corpo humano. O iodo é um mineral, encontrado principalmente nos oceanos, que a glândula tireoide precisa para produzir os hormônios necessários ao funcionamento adequado.
Hormônios que contêm iodo garantem o desenvolvimento adequado de todos os órgãos, do cérebro e da estrutura esquelética. Por sua vez, esses hormônios geram energia, gerenciam o processo vital e controlam o oxigênio celular.
A quantidade adequada de iodo é necessária para a função tireoidiana ideal. O iodo é absorvido no folículo da glândula tireoide a aproximadamente 60 microgramas por dia. A função tireoidiana ideal pode requerer ingestão diária de até 150 microgramas. O consumo excessivo de iodo está associado a hipotireoidismo e bócio.
Crianças com deficiência de iodo desenvolvem hipotireoidismo e podem sofrer crescimento atrofiado, com males incluindo retardo mental, além de impedimentos de movimento, audição e fala. Até deficiências leves de iodo podem prejudicar o desenvolvimento cerebral infantil, causando dificuldades de aprendizado e QI reduzido. A Organização Mundial da Saúde estima que aproximadamente 1 bilhão de pessoas estão em risco de problemas de saúde associados à deficiência de iodo. Mulheres com deficiência de iodo sofreram abortos espontâneos e natimortos e deram à luz crianças com retardo mental.
O metabolismo é regulado através da produção dos hormônios tireoidianos. O iodo é essencial à produção dos dois hormônios, T3 e T4, que gerenciam níveis de energia, peso e temperatura corporal.
Alimentos que contêm iodo incluem kelp, algas marinhas, iogurte, leite de vaca, queijo muçarela, ovos e morangos.