Como planejar dieta para vítimas de AVC: guia nutricional

Se amigo ou familiar teve AVC, você pode assumir papel de cuidador. Alimentação e dieta são parte fundamental do cuidado.

Instruções

1. Purê, pique ou moa os alimentos. Muitas vítimas não conseguem mastigar ou têm fraqueza na mandíbula, precisam de comida mais macia.
2. Calcule necessidade de líquidos. Regra geral: peso ÷ 17 = número de copos de 240ml/dia. Confirme com médico — alguns precisam mais ou menos. Dependendo da gravidade, canudos ou garrafas especiais podem ser necessários.
3. Aumente ingestão de proteínas. Essencial para vítimas de AVC. Fontes: leite, ovos, leguminosas, carnes. Se não puder comer carnes, shake proteico pode suprir.
4. Adicione grãos integrais. Encontrados em pães e cereais, aumentam fibra e ajudam cicatrização. Meta: 6 porções/dia. Evite açúcares e farinhas processadas (pão branco).
5. Mais vegetais e frutas. Mínimo 5 porções/dia. Importantes fontes de vitaminas e fibra. Como constipação é comum, fibra é cada vez mais importante.
6. Reduza gorduras. <30% das calorias totais; gorduras saturadas <10%.
7. Cuidado com alimentos que interferem em medicamentos. Vitamina K (vegetais verde-escuros), Vitamina E e álcool podem interagir com anticoagulantes, levando a coágulos.