Alergia a Corante Amarelo: Sintomas, Fontes Comuns e Manejo

Reação Típica

Corantes amarelos (FD&C Yellow #5/tartrazina, Yellow #6) podem desencadear reações mediadas por IgE ou pseudoalérgicas: urticária, angioedema, chiado, rinite, rubor, desconforto GI. A alergia verdadeira é rara; intolerância é mais comum.

Fontes Alimentares Comuns

• Refrigerantes cítricos, bebidas esportivas
• Misturas de bolo amarelo, cremes, pudins
• Queijos processados, macarrão com queijo
• Doces (caramelo, gotas de limão)
• Gelatina, gomas
• Sorvetes, sobremesas congeladas
• Pepinos, relishes, mostarda
• Medicamentos/vitaminas (revestimentos coloridos)

Manejo

• Leia rótulos: "FD&C Yellow No. 5" ou "tartrazina".
• Escolha alternativas naturalmente coloridas.
• Antihistamínicos para exposição acidental.
• Caneta de epinefrina se histórico de anafilaxia.
• Consulte alergologista para testes (desafio oral) e plano personalizado.