É a exposição prolongada a uma substância tóxica. Diferente do envenenamento agudo (sintomas graves em minutos/horas), o crônico desenvolve-se gradualmente após exposição constante de baixo nível ou exposições esporádicas ao longo do tempo. O diagnóstico é difícil porque os sinais aparecem dias, semanas ou meses depois. Substâncias que se acumulam no corpo — mercúrio, DDT, compostos de chumbo — são causas frequentes.
Um dos sintomas mais comuns: fadiga avassaladora e debilitante, sensação constante de mal-estar, insônia e dores musculares migratórias.
Quando a toxina se acumula no cérebro:
Fígado e rins são os mais afetados, gerando sintomas de insuficiência hepática ou renal:
Se a gestante sofre envenenamento crônico, o desenvolvimento fetal pode ser comprometido, resultando em defeitos físicos ou neurológicos. Exemplo clássico: consumo elevado de peixes com metilmercúrio (peixe-espada, peixe-limão, atum, cavala) durante a gravidez. Em Minamata, no Japão, mulheres que comeram grandes quantidades desses peixes aumentaram a exposição fetal ao mercúrio, elevando drasticamente a chance de paralisia cerebral e distúrbios neurológicos nos filhos.